Esta norma internacional describe un método, conocido como prueba de sedimentación de Zeleny, para evaluar uno de los factores que determinan la calidad del trigo como medio para predecir la resistencia panadera de la harina que se puede elaborar con él.
EN ISO 5529:2010 Documento de referencia
ISO 3696 Agua para uso en laboratorios analíticos; Métodos de especificación y prueba.
ISO 565 Tamices de prueba; tela metálica, chapa perforada y chapa electroformada; tamaños nominales de aberturas
ISO 648 Material de vidrio de laboratorio - Pipetas de un solo volumen
EN ISO 5529:2010 Historia
2010EN ISO 5529:2010 Trigo - Determinación del índice de sedimentación - Prueba Zeleny (ISO 5529:2007)