Esta norma internacional especifica un método para la determinación de la acidez de la grasa contenida en los productos de grasa láctea y en la mantequilla. nota: 1) Según se define en la Norma A-2 de la FAO/OMS, Sección A para grasa láctea anhidra y aceite de mantequilla anhidra, y Sección B para ghee.
BS ISO 1740:2004 Historia
2004BS ISO 1740:2004 Productos a base de grasa láctea y mantequilla. Determinación de la acidez de las grasas (método de referencia)