International Organization for Standardization (ISO)
Ultima versión
ISO 1740:2004
Alcance
Esta norma internacional especifica un método para la determinación de la acidez de la grasa contenida en los productos de grasa láctea y en la mantequilla. nota: 1) Según se define en la Norma A-2 de la FAO/OMS, Sección A para grasa láctea anhidra y aceite de mantequilla anhidra, y Sección B para ghee.
ISO 1740:2004 Historia
2004ISO 1740:2004 Productos a base de grasa láctea y mantequilla. Determinación de la acidez de las grasas (método de referencia)
1991ISO 1740:1991 Productos grasos de leche y mantequilla; determinación de la acidez de las grasas (método de referencia)
1980ISO 1740:1980 Mantequilla. Determinación del índice de acidez de la grasa (método de referencia)