BS EN 14573:2004
Productos alimenticios - Determinación de 3-monocloropropano-1,2-diol por GC/MS

Estándar No.

BS EN 14573:2004

Fecha de publicación

2004

Organización

British Standards Institution (BSI)

Ultima versión

BS EN 14573:2004

Alcance

Este documento especifica un método de cromatografía de gases que utiliza detección espectrométrica de masas para la determinación de 3-monocloropropano-1,2-diol (3-MCPD) en proteínas vegetales hidrolizadas y otros productos alimenticios [1]. El método ha sido validado en estudios interlaboratorios para malta. extracto, sopa en polvo, pan rallado, salami, alternativa al queso y proteína vegetal hidrolizada.

BS EN 14573:2004 Historia

• 2004 BS EN 14573:2004 Productos alimenticios - Determinación de 3-monocloropropano-1,2-diol por GC/MS