Esta norma internacional especifica un método para determinar el contenido de sal de todos los tipos de mantequilla que contengan más del 0,1 % (fracción de masa) de sal. NOTA Si el método se utiliza para el análisis de mantequilla con bajo contenido de sal, la cifra de precisión relativa esperada será mayor que para la mantequilla salada; ver también Referencia [4].
BS ISO 15648:2004 Historia
2004BS ISO 15648:2004 Mantequilla - Determinación del contenido de sal - Método potenciométrico