BS ISO 10470:2004 Café verde - Tabla de referencia de defectos normas y especificaciones

Alcance: Esta norma internacional proporciona un cuadro que enumera las cinco categorías principales de defectos que se consideran potencialmente presentes en el café verde comercializado en todo el mundo, cualquiera que sea su especie, variedad y procesamiento posterior a la cosecha (húmedo o seco). Este gráfico muestra la influencia de dichos defectos en la pérdida de masa y en la preocupación sensorial utilizando los coeficientes (0), (0,5) y (1). A cada defecto se le asigna uno de estos valores dependiendo de la gravedad que afecte a las características antes mencionadas. Por lo tanto, la evaluación final puede convertirse en una herramienta útil para las partes comerciales involucradas y también brinda una buena indicación al comprador sobre la calidad del café verde en cuestión. Las definiciones pueden utilizarse para especificar los términos de los contratos de compra bilaterales o para clasificar lotes de café para su presentación a los compradores de café verde o en una bolsa de valores.

BS ISO 10470:2004 Historia