Esta parte de ISO 89681|IDF 20 especifica un método para la determinación del contenido de nitrógeno de la leche líquida, entera o desnatada. Se trata de un método rutinario rápido semi-micro que sigue el principio de digestión en bloque. NOTA El método es más rápido que el descrito en ISO 8968-1| FIL 20-1 e ISO 8968-2 | IDF 20-2 ya que el tiempo de digestión se reduce tomando una masa menor de porción de prueba y usando peróxido de hidrógeno junto con ácido sulfúrico y un catalizador en la digestión.
BS ISO 8968-3:2004 Historia
2004BS ISO 8968-3:2004 Leche - Determinación del contenido de nitrógeno - Método de digestión en bloques (método de rutina semi-micro rápido)