DIN EN ISO 11702:2010 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación enzimática del contenido total de esteroles (ISO 11702:2009); Versión alemana EN ISO 11702:2009 normas y especificaciones

Alcance: Esta norma internacional especifica un método para la determinación cuantitativa del contenido total de esteroles mediante una prueba de tinción enzimática. El método es aplicable a los esteroles libres y esterificados en grasas y aceites animales y vegetales, alimentos grasos y productos relacionados. La determinación es aplicable a cantidades de muestra de 1 ga 2 g de grasa. El método no es aplicable a grasas y aceites de color oscuro, por ejemplo, aceite de palma crudo. La enzima no es específica del colesterol, pero también oxida otros 3-hidroxiesteroles. El método no ha sido probado para productos enriquecidos con esteroles en niveles más altos.

DIN EN ISO 11702:2010 Documento de referencia

ISO 3696 Agua para uso en laboratorios analíticos; Métodos de especificación y prueba.
ISO 661 Grasas y aceites animales y vegetales. Preparación de la muestra de ensayo.

2016 DIN EN ISO 11702:2016-11 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación enzimática del contenido total de esteroles (ISO 11702:2016); Versión alemana EN ISO 11702:2016
1970 DIN EN ISO 11702 E:2016-02
2016 DIN EN ISO 11702:2016 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación enzimática del contenido total de esteroles (ISO 11702:2016); Versión alemana EN ISO 11702:2016
2010 DIN EN ISO 11702:2010 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación enzimática del contenido total de esteroles (ISO 11702:2009); Versión alemana EN ISO 11702:2009
0000 DIN EN ISO 11702:2009