BS EN 14524:2004 Productos alimenticios - Determinación de ácido okadaico en mejillones - Método HPLC con limpieza por extracción en fase sólida, derivatización y detección fluorimétrica normas y especificaciones

Alcance: Este documento especifica un método para la determinación cuantitativa del contenido de ácido okadaico en mejillones y productos de mejillón. El contenido de ácido okadaico se determina como ácido libre extraíble del hepatopáncreas de mejillón. El ácido okadaico, una toxina liposoluble de las algas dinófisis, es un componente principal de las toxinas dinófisis. El método ha sido validado en un estudio entre laboratorios de acuerdo con los principios generales de ISO sobre la evaluación de la precisión de los métodos y resultados de medición. El límite de determinación de este método (señal/ruido = 10) es de 100 μg/kg para el ácido okadaico en el hepatopáncreas de mejillón. El método ha sido validado para el ácido okadaico en mejillones cocidos en niveles de 441 μg/kg a 1 467 μg/kg. Las experiencias de laboratorio han demostrado que este método también se puede utilizar para determinar otras toxinas de dinófisis, por ejemplo, las toxinas de dinófisis 1, 2 y 3 (DTX-1, DTX-2 y DTX-3), ver [1], [2], [3 ], [4], [5] y [6]

BS EN 14524:2004 Historia

2004 BS EN 14524:2004 Productos alimenticios - Determinación de ácido okadaico en mejillones - Método HPLC con limpieza por extracción en fase sólida, derivatización y detección fluorimétrica