BS EN 14526:2004 Productos alimenticios - Determinación de saxitoxina y dc-saxitoxina en mejillones - Método HPLC mediante derivatización precolumna con oxidación de peróxido o peryodato normas y especificaciones

Alcance: Este documento especifica un método para la determinación cuantitativa de saxitoxina (STX) y decarbamoil saxitoxina (dc-STX) en mejillones. También puede ser aplicable en otros mariscos, por ejemplo las vieiras. El límite de determinación de este método (señal/ruido = 10) es de 0,006 mg/kg para saxitoxina y de 0,02 mg/kg para dc-saxitoxina en carne de mejillón. El método se ha probado para saxitoxina en niveles de 0,4 mg/kg y 0,5 mg/kg y para dc-saxitoxina en niveles de 0,4 mg/kg y 1,6 mg/kg.

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2017 BS EN 14526:2017 Productos alimenticios. Determinación de toxinas del grupo de las saxitoxinas en mariscos. Método de HPLC que utiliza derivatización previa a la columna con oxidación con peróxido o peryodato
2004 BS EN 14526:2004 Productos alimenticios - Determinación de saxitoxina y dc-saxitoxina en mejillones - Método HPLC mediante derivatización precolumna con oxidación de peróxido o peryodato