BS EN ISO 3093:2009 Trigo, centeno y sus harinas, trigo duro y sémola de trigo duro - Determinación del índice de caída según Hagberg-Perten normas y especificaciones

Alcance: Esta norma internacional especifica la determinación de la actividad a-amilasa de los cereales mediante el método del número de caída (FN) según Hagberg-Perten. Este método es aplicable a los cereales en grano, en particular al trigo y al centeno y sus harinas, al trigo duro y a su sémola. Este método no es aplicable a la determinación de niveles bajos de actividad de a-amilasa. Al convertir el FN en un número de licuefacción (LN), es posible utilizar este método para estimar la composición de mezclas de grano, harina o sémola con FN conocidos necesarios para producir una muestra de un FN requerido.

BS EN ISO 3093:2009 Documento de referencia

ISO 3696 Agua para uso en laboratorios analíticos; Métodos de especificación y prueba.
ISO 712 Cereales y productos a base de cereales. Determinación del contenido de humedad. Método de referencia.

2010 BS EN ISO 3093:2010 Trigo, centeno y sus harinas, trigo duro y sémola de trigo duro. Determinación del número de caída según Hagberg-Perten
2010 BS EN ISO 3093:2009 Trigo, centeno y sus harinas, trigo duro y sémola de trigo duro - Determinación del índice de caída según Hagberg-Perten
0000 BS EN ISO 3093:2007