BS EN ISO 11702:2009
Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación enzimática del contenido total de esteroles.
- Estándar No.
- BS EN ISO 11702:2009
- Fecha de publicación
- 2010
- Organización
- British Standards Institution (BSI)
- Estado
- 2016-08
- Remplazado por
- BS EN ISO 11702:2016
- BS EN ISO 11702:2010
- Ultima versión
- BS EN ISO 11702:2016
- Reemplazar
- 08/30190491 DC:2008
- Alcance
- Esta norma internacional especifica un método para la determinación cuantitativa del contenido total de esteroles mediante una prueba de tinción enzimática. El método es aplicable a los esteroles libres y esterificados en grasas y aceites animales y vegetales, alimentos grasos y productos relacionados. La determinación es aplicable a cantidades de muestra de 1 ga 2 g de grasa. El método no es aplicable a grasas y aceites de color oscuro, por ejemplo, aceite de palma crudo. La enzima no es específica del colesterol, pero también oxida otros 3-hidroxiesteroles. El método no ha sido probado para productos enriquecidos con esteroles en niveles más altos. NOTA El método es técnicamente equivalente al método IUPAC 2.404 y al método estándar DGF F-III 2 (91).
BS EN ISO 11702:2009 Documento de referencia
- ISO 3696 Agua para uso en laboratorios analíticos; Métodos de especificación y prueba.
- ISO 661 Grasas y aceites animales y vegetales. Preparación de la muestra de ensayo.
BS EN ISO 11702:2009 Historia
- 2016 BS EN ISO 11702:2016 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación enzimática del contenido total de esteroles.
- 2010 BS EN ISO 11702:2009 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación enzimática del contenido total de esteroles.
