DS/EN ISO 11213:1995
Almidón modificado - Determinación del contenido de acetilo - Método enzimático

Estándar No.

DS/EN ISO 11213:1995

Fecha de publicación

1995

Organización

Danish Standards Foundation

Ultima versión

DS/EN ISO 11213:1995

Alcance

Esta norma internacional especifica un método enzimático para la determinación del contenido de acetilo del almidón modificado, tanto granular como soluble en agua fría. Se determinan los contenidos de acetilo total y libre y se calcula el contenido de acetilo unido. El método es adecuado para determinar contenidos de acetilo de hasta el 2 % (m/m).

DS/EN ISO 11213:1995 Historia

• 1995 DS/EN ISO 11213:1995 Almidón modificado - Determinación del contenido de acetilo - Método enzimático