Esta norma europea especifica un método para la determinación de la fracción másica de d-biotina mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC). El método ha sido validado en una prueba entre laboratorios en muestras enriquecidas y no enriquecidas, como cereales en polvo para el desayuno, leche en polvo infantil, guisantes verdes liofilizados con jamón, sopa de pollo liofilizada y jugo de naranja nutritivo, en niveles de 16 μg/100 ga 200 µg/100 g. Para obtener más información sobre los datos de validación, consulte el Anexo B. NOTA 1 La d-biocitina también se puede estimar mediante este método. Pero ninguna de las muestras utilizadas para el paso de validación contenía d-biocitina. No obstante, la tasa de recuperación es superior al 90 % para la d-biotina y la d-biocitina, véanse [2] y [3]. NOTA 2 El método subestima el contenido real de biotina cuando se utiliza para muestras que contienen huevo.
EN 15607:2009 Documento de referencia
EN ISO 3696:1995 Agua para uso en laboratorios analíticos: especificación y métodos de prueba (ISO 3696: 1987)
EN 15607:2009 Historia
2009EN 15607:2009 Productos alimenticios - Determinación de d-biotina por HPLC