GB/T 23498-2009 (Versión en inglés)

Estándar No.: GB/T 23498-2009
Idiomas: Chino, Disponible en inglés
Fecha de publicación: 2009
Organización: General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China
Ultima versión: GB/T 23498-2009

Alcance: Esta norma especifica los requisitos para las materias primas y materiales auxiliares para las operaciones de procesamiento de catering de mariscos, así como los requisitos para el procesamiento y las instalaciones comerciales, la gestión del proceso de procesamiento y la gestión sanitaria. Esta norma es aplicable a las operaciones de procesamiento de catering de mariscos de grandes y medianas empresas de catering, comedores colectivos o unidades colectivas de distribución de comidas. Otras empresas de catering que procesan productos del mar pueden seguir la implementación.

GB/T 23498-2009 Documento de referencia

GB 10144 Norma higiénica para productos acuáticos secos de origen animal.
GB 2733 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Productos Acuáticos Animales Frescos y Congelados*， 2016-11-13 Actualizar
GB 2760 Anuncio sobre 28 tipos de "tres nuevos alimentos", incluida la glucoamilasa*， 2019-12-02 Actualizar
GB 3097 Norma de calidad del agua de mar.
GB 5749 Normas de higiene para el agua potable*， 2022-03-15 Actualizar

2009 GB/T 23498-2009 Prácticas de fabricación para el procesamiento de productos del mar en la industria de la restauración.