BS EN ISO 1854:2008 Queso de suero - Determinación del contenido de grasa - Método gravimétrico (Método de referencia) normas y especificaciones

Alcance: Esta norma internacional especifica el método de referencia para la determinación del contenido de grasa del queso de suero. El método no es aplicable a productos que no se disuelven completamente en solución de amoníaco o que contienen ácidos grasos libres en cantidades significativas. NOTA Si el suero de queso no se disuelve completamente en amoniaco o si contiene ácidos grasos libres en cantidades significativas (sólo en casos excepcionales y luego se nota por un olor distintivo), el resultado de la determinación será demasiado bajo. Para tales productos es adecuado un método que utilice el principio de Weibull-Berntrop (ver ISO 8262-3|IDF 124-3).

BS EN ISO 1854:2008 Documento de referencia

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2009 BS EN ISO 1854:2009 Queso de suero. Determinación del contenido de grasa. Método gravimétrico (método de referencia)
2009 BS EN ISO 1854:2008 Queso de suero - Determinación del contenido de grasa - Método gravimétrico (Método de referencia)
0000 BS EN ISO 1854:2000