Esta norma europea especifica un método de HPLC para la determinación de isomalt y otros polioles como lactitol, maltitol, manitol, sorbitol y xilitol en productos alimenticios. Químicamente, el isomalt se describe como una mezcla de 6-O-α-D-glucopiranosil-D-sorbitol (1,6-GPS) y 1-O-α-D-glucopiranosil-D-manitol (1,1-GPM).
EN 15086:2006 Documento de referencia
EN ISO 3696 Agua para uso en laboratorios analíticos: especificación y métodos de prueba (ISO 3696: 1987)