GB/T 27307-2008 (Versión en inglés)

Estándar No.: GB/T 27307-2008
Idiomas: Chino, Disponible en inglés
Fecha de publicación: 2008
Organización: General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China
Ultima versión: GB/T 27307-2008

Alcance: Esta norma especifica los requisitos específicos para que las empresas de producción de frutas y hortalizas congeladas rápidamente establezcan e implementen un sistema de gestión de seguridad alimentaria, incluidos recursos humanos, programas de requisitos previos, control de procesos clave, inspección, trazabilidad de productos y retiro. Esta norma coopera con GB/T 22000 para aplicarse a las empresas de producción de frutas y verduras congeladas rápidamente para establecer, implementar y autoevaluar sus sistemas de gestión de seguridad alimentaria, y también se aplica a la evaluación y certificación externa de sistemas de gestión de seguridad alimentaria para proveedores de alimentos de catering. . Cuando este estándar se utiliza con fines de certificación, se debe utilizar junto con GB/T 22000. Consulte el Apéndice A para conocer la correspondencia entre este estándar y GB/T 22000, consulte el Apéndice B para obtener la lista de regulaciones y estándares relacionados con productos congelados rápidamente. fabricantes de frutas y verduras, y consulte el Apéndice C para conocer los puntos clave de buenas prácticas para los fabricantes de frutas y verduras congeladas rápidamente.

GB/T 27307-2008 Documento de referencia

GB 14881-1994
GB 5749-2006 Normas para la calidad del agua potable.
GB/T 18517-2001 Terminología de refrigeración
GB/T 22000-2006 Sistemas de gestión de seguridad alimentaria. Requisitos para cualquier organización de la cadena alimentaria.

2008 GB/T 27307-2008 Sistema de gestión de seguridad alimentaria. Requisito para establecimientos de productos hortofrutícolas congelados rápidamente.