DIN EN ISO 27107:2009
Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del índice de peróxido. Determinación potenciométrica del punto final (ISO 27107:2008); Versión alemana EN ISO 27107:2008

Estándar No.

DIN EN ISO 27107:2009

Fecha de publicación

2009

Organización

German Institute for Standardization

Estado

Remplazado por

DIN EN ISO 27107:2010

Ultima versión

DIN EN ISO 27107:2010-08

Alcance

Esta norma internacional especifica un método para la determinación potenciométrica del punto final del índice de peróxido, en miliequivalentes de oxígeno activo por kilogramo, de grasas y aceites animales y vegetales. El método es aplicable a todas las grasas y aceites animales y vegetales, ácidos grasos y sus mezclas con valores de peróxido de 0 meq a 30 meq de oxígeno activo por kilogramo. También es aplicable a margarinas y grasas para untar con contenido de agua variable. El método no es aplicable a las grasas lácteas ni a las lecitinas. NOTA En la Norma ISO 3960 se proporciona un método para la determinación yodométrica (visual) del índice de peróxido. Para las grasas lácteas, se especifica un método en la Norma ISO 3976.

DIN EN ISO 27107:2009 Historia

• 2010 DIN EN ISO 27107:2010-08 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del índice de peróxido. Determinación potenciométrica del punto final (ISO 27107:2008, versión corregida 2009-05-15); Versión alemana EN ISO 27107:2010
• 2010 DIN EN ISO 27107:2010 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del índice de peróxido. Determinación potenciométrica del punto final (ISO 27107:2008, versión corregida 2009-05-15); Versión alemana EN ISO 27107:2010
• 2009 DIN EN ISO 27107:2009 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del índice de peróxido. Determinación potenciométrica del punto final (ISO 27107:2008); Versión alemana EN ISO 27107:2008