Esta norma europea especifica un método de destilación para la determinación del contenido de sulfito, expresado como dióxido de azufre, en productos alimenticios, en los que el contenido de sulfito es de al menos 10 mg/kg.
EN 1988-1:1998 Historia
1998EN 1988-1:1998 Productos alimenticios - Determinación del sulfito - Parte 1: Método de Monier-Williams optimizado