SN/T 2100-2008 (Versión en inglés)

Alcance: Esta norma especifica los requisitos básicos, los procedimientos operativos y la determinación de resultados para pruebas rápidas de esterilidad comercial de alimentos enlatados. Esta norma se aplica a diversos paquetes sellados de hongos comestibles, frutas, verduras y bebidas comerciales enlatadas estériles, que han sido esterilizados comercialmente después de una esterilización con calor moderado y pueden almacenarse durante un largo tiempo a temperatura ambiente. Se pueden probar otros alimentos enlatados según este método.

SN/T 2100-2008 Documento de referencia

GB/T 4789.26-2003 Examen microbiológico de la higiene de los alimentos Examen de la esterilización comercial de alimentos enlatados.

2008 SN/T 2100-2008 Determinación rápida de la esterilización comercial en conservas.