ISO 2446:2008 Leche - Determinación del contenido de grasa normas y especificaciones

Alcance: Esta norma internacional especifica el método Gerber para la determinación del contenido de grasa de la leche e incluye orientación sobre la determinación de la capacidad adecuada de la pipeta para leche y sobre la determinación de las correcciones a aplicar a los resultados si la leche no tiene un contenido de grasa promedio. contenido (ver 6.1) El procedimiento para verificar la capacidad de la pipeta de leche se especifica en el Anexo A El método es aplicable a la leche líquida, entera o parcialmente desnatada, cruda o pasteurizada Con modificaciones, cuyos detalles se detallan, también es aplicable a : a) leche que contiene ciertos conservantes (ver Cláusula 11); b) leche que ha pasado por el proceso de homogeneización, en particular leche esterilizada y leche ultratratada térmicamente (UHT) (ver Cláusula 12); c) leche desnatada (ver Cláusula 13). NOTA El resultado obtenido mediante el procedimiento especificado en el Cláusula 12 (modificado para leche que ha sido homogeneizada) puede ser ligeramente alto.

ISO 2446:2008 Documento de referencia

ISO 1211 Leche. Determinación del contenido de grasa. Método gravimétrico (método de referencia)*， 2010-06-01 Actualizar
ISO 488 Determinación del contenido de grasa de la leche mediante el medidor de grasa de leche Gerber*， 2023-11-09 Actualizar

2008 ISO 2446:2008 Leche - Determinación del contenido de grasa
1976 ISO 2446:1976 Leche; Determinación del contenido de grasa (método de rutina)