Esta parte de esta norma europea especifica un método para la determinación de monómero de acrilonitrilo en alimentos y simulantes alimentarios. El método es aplicable a simulantes alimentarios acuosos, al simulante alimentario graso aceite de oliva y otros simulantes alimentarios grasos, simulantes D, por ejemplo una mezcla de triglicéridos sintéticos o aceite de girasol o aceite de maíz, así como a productos alimenticios líquidos y sólidos tales como bebidas y margarina blanda. El nivel de monómero de acrilonitrilo determinado se expresa en miligramos de acrilonitrilo por kilogramo de alimento o simulante alimentario. El método es apropiado para la determinación cuantitativa de monómero de acrilonitrilo en niveles mínimos de hasta 0,0.