Esta parte de la Norma ISO 6647 especifica un método de referencia para la determinación del contenido de amilosa del arroz elaborado, no sancochado. El método es aplicable al arroz con una fracción de masa de amilosa superior al 5%. Esta parte de la Norma ISO 6647 también se puede utilizar para arroz descascarillado, maíz, mijo y otros cereales si la ampliación de este ámbito ha sido validada por el usuario.
EN ISO 6647-1:2007 Historia
2020EN ISO 6647-1:2020 Arroz - Determinación del contenido de amilosa - Parte 1: Método espectrofotométrico con procedimiento de desgrasado por metanol y con soluciones de calibración de amilosa de patata y amilopectina de arroz ceroso (ISO 6647-1:2020)
2015EN ISO 6647-1:2015 Arroz. Determinación del contenido de amilosa. Parte 1: Método de referencia (ISO 6647-1:2015)
2007EN ISO 6647-1:2007 Arroz - Determinación del contenido de amilosa - Parte 1: Método de referencia