EN ISO 5495:2007 Análisis sensorial - Metodología - Ensayo de comparación pareada (ISO 5495:2005 e ISO 5495:2005/Cor 1:2006) normas y especificaciones

Alcance: Esta norma internacional describe un procedimiento para determinar si existe una diferencia sensorial perceptible o una similitud entre muestras de dos productos con respecto a la intensidad de un atributo sensorial. Esta prueba a veces también se denomina prueba de diferencia de dirección o prueba 2-AFC ( Elección Forzada Alternativa). De hecho, la prueba de comparación pareada es una prueba de elección forzada entre dos alternativas. El método es aplicable ya sea que exista una diferencia en un solo atributo sensorial o en varios, lo que significa que permite determinar si existe una diferencia perceptible. diferencia relativa a un atributo determinado, y la especificación de la dirección

EN ISO 5495:2007 Historia

2016 EN ISO 5495:2007/A1:2016 Análisis sensorial - Metodología - Prueba de comparación pareada (ISO 5495:2005/Amd 1:2016)
2007 EN ISO 5495:2007 Análisis sensorial - Metodología - Ensayo de comparación pareada (ISO 5495:2005 e ISO 5495:2005/Cor 1:2006)