Este método de prueba evalúa el consumo de energía y el rendimiento de cocción de los hornos asadores. El operador del servicio de alimentos puede utilizar esta evaluación para seleccionar un horno asador y comprender su desempeño energético. Este método de prueba es aplicable a hornos asadores eléctricos y de gas controlados termostáticamente diseñados para cocción por lotes. El horno asador se puede evaluar con respecto a lo siguiente (cuando corresponda): Tasa de entrada de energía (10.2), Energía y tiempo de precalentamiento (10.4), Tasa de energía inactiva (10.5), Tasa de energía piloto, si corresponde (10.6), Energía de cocción. eficiencia y capacidad de producción (10.9), y Tasa de energía de mantenimiento y contracción del producto (opcional, ver 10.10). Los valores indicados en unidades de pulgada-libra se consideran estándar. Las unidades SI que aparecen entre paréntesis son solo para información. Este método de prueba no pretende abordar todos los problemas de seguridad, si los hay, asociados con su uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas apropiadas de seguridad y salud y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias.
ANSI/ASTM F1787:2003 Historia
2003ANSI/ASTM F1787:2003 Método de prueba para el rendimiento de hornos asadores