ISO 2173:2003 Productos hortofrutícolas - Determinación de sólidos solubles - Método refractométrico normas y especificaciones

Alcance: Esta norma internacional especifica un método refractométrico para la determinación de sólidos solubles en productos hortofrutícolas. Este método es particularmente aplicable a productos espesos, a productos que contienen materias en suspensión y a productos ricos en azúcar. Si los productos contienen otras sustancias disueltas, los resultados serán sólo aproximados; sin embargo, por conveniencia el resultado obtenido por este método puede considerarse convencionalmente como el contenido de sólidos solubles. NOTA Para la determinación de los sólidos solubles en jugos de frutas (que no contienen materia suspendida) y en jugos concentrados (clarificados), es aplicable el método picnométrico especificado en la norma ISO 2172.

ISO 2173:2003 Historia

2003 ISO 2173:2003 Productos hortofrutícolas - Determinación de sólidos solubles - Método refractométrico
1978 ISO 2173:1978 Productos hortofrutícolas; Determinación del contenido de sólidos solubles; Método refractométrico