ISO/TS 17837:2008
Productos de queso fundido - Determinación del contenido de nitrógeno y cálculo de proteína bruta - Método Kjeldahl

Estándar No.

ISO/TS 17837:2008

Fecha de publicación

2008

Organización

International Organization for Standardization (ISO)

Estado

Ultima versión

ISO/TS 17837:2008

Alcance

Esta Técnica especifica un método para la determinación del contenido de nitrógeno y contenido de proteína bruta mediante cálculo en leche y productos lácteos utilizando el principio de Kjeldahl, tanto el método tradicional como el de digestión en bloque. Los métodos especificados son aplicables a las leches líquidas enteras y desnatadas de bovino, caprino y ovino, y a los quesos duros, semiduros y fundidos.

ISO/TS 17837:2008 Historia

• 2008 ISO/TS 17837:2008 Productos de queso fundido - Determinación del contenido de nitrógeno y cálculo de proteína bruta - Método Kjeldahl