1.1. ¿A qué se refiere esta norma? a los métodos para determinar el contenido de sustancias grasas totales en el pescado, los productos pesqueros y las huevas. 1.2. La determinación del contenido de sustancias grasas se realiza mediante los siguientes métodos:
——¿hidrólisis? y extracción con disolventes orgánicos, obligatoria en caso de litigio, — extracción con disolventes orgánicos con el aparato Soxhlet. 1.3. ¿Eactivos utilizados para el análisis? tengo que ¿ya sea de calidad "para análisis" o de calidad equivalente?, y agua, ¿destilada? o de pureza equivalente? (?en el texto "¿agua?").
STAS 6512-1973 Historia
1973STAS 6512-1973 PESCADO Y PRODUCTOS PESCADOS Determinación del contenido de grasa