STAS SR ISO 6611:1996 Leche y productos lácteos - Enumeración de colonias - unidades formadoras de levaduras y/o mohos - Colonia - técnica de recuento a 25 °C
Esta norma internacional indica el método de recuento de unidades formadoras de colonias (UFC) de levaduras y/o mohos en leche y productos lácteos, mediante la técnica de recuento de colonias a 25°C. ¿Es aplicable el método? a los siguientes productos:
——leche, productos lácteos líquidos, - leche en polvo, suero de leche dulce en polvo, suero de leche ¿polvo, lactosa?, - quesos, - ¿caseína? ¿ácido?, ¿caseína? ¿táctica?, ¿caseína? cuajo, - caseínas, suero ácido en polvo, - mantequilla, - productos lácteos congelados (es decir, helados de consumo), - cremas y postres de leche, leches fermentadas, nata. NOTA 1 - ¿Método no aplicable? para la determinación de un gran número de levaduras termolábiles (en quesos frescos). ¿En este caso es preferible? el uso de la técnica del manejo en superficie.
STAS SR ISO 6611:1996 Historia
1996STAS SR ISO 6611:1996 Leche y productos lácteos - Enumeración de colonias - unidades formadoras de levaduras y/o mohos - Colonia - técnica de recuento a 25 °C