1.1.1 ¿A qué se refiere esta norma? a los frutos obtenidos de las variedades de pera de la especie Pyrus communis L. destinados a ser entregados al consumo en fresco? al consumidor y para el procesamiento industrial. 1.1.2 ¿Se aplica la norma? en unidades de producción, capitalización, así como contratación) y la compra de peras a productores individuales. Las condiciones técnicas de calidad contenidas en esta norma también son de obligado cumplimiento a la hora de establecer los precios máximos del mercurial.