1.1. ¿Esta norma regula? la calidad del ganado bovino para sacrificio, de las razas especificadas en la tabla y destinado especialmente al consumo interno. 1.2. El ganado de las especies toro y búfalo se divide en jóvenes (de 6 meses a 2 años) y adultos (más de 2 años). OBSERVAR. — a falta de documentos que permitan resultados de edad, ¿se considera? aquellos adultos que cambiaron 2 dientes de leche. 1.3. ¿después? estado de mantenimiento y engorde, los bovinos se dividen en tres calidades:
——calidad I, — calidad II, — calidad III.