STAS SR 13421-1999
Preparaciones enzimáticas para la industria de la confitería. Invertasa. Determinación de la actividad enzimática.

Estándar No.

STAS SR 13421-1999

Fecha de publicación

1999

Organización

RO-ASRO

Ultima versión

STAS SR 13421-1999

Alcance

¿Esta norma establece el método de análisis? para determinar la actividad enzimática de la invertasa (β-fructofuranosidasa) de la levadura de panadería, destinada a industria de productos azucareros.

STAS SR 13421-1999 Historia

• 1999 STAS SR 13421-1999 Preparaciones enzimáticas para la industria de la confitería. Invertasa. Determinación de la actividad enzimática.