1.1 Esta norma establece los métodos para la determinación de arsénico en conservas vegetales (en agua, salsa de tomate, aceite, vinagre), verduras y frutas semienlatadas, concentrados (pasta de tomate, sopas), verduras y frutas deshidratadas, conservas de frutas (mermeladas, mermeladas , pastas, mermeladas, almíbares, compotas, néctares, zumos), refrescos, mostos concentrados, etc. Conservas mixtas (carne y verdura, pescado y verdura), conservas, semiconservas y preparaciones de carne y pescado. 1.2 El arsénico se determina mediante los siguientes métodos:
——método espectrofotométrico, con molibdato, — método colorimétrico? ¿Sobre papel, con cloruro? ¿mercúrico?. En caso de litigio se utiliza el método espectrofotométrico. 1.3 ¿Eactivos utilizados para el análisis? tengo que ¿Cualidad para el análisis? o de calidad equivalente?. El agua debe ser destilado? ¿o de pureza equivalente?, ?en texto ap?.
STAS 7118-1979 Historia
1979STAS 7118-1979 LATAS DE ALIMENTOS Determinación de arsénico