¿A qué se refiere esta norma? ¿a pepinos enlatados enteros o cortados, elaborados a partir de pepinos de campo, pepinillos, frescos o conservados por fermentación láctica? (encurtidos) introducidos en solución de vinagre, con diversas especias y envasados en recipientes herméticamente cerrados y esterilizados.
STAS 10172-1982 Historia
1982STAS 10172-1982 Conservas de verduras PEPINOS EN VINAGRE