Esta parte de SS 11 especifica un método para la determinación de ácidos volátiles, que es aplicable a todas las grasas, pero es especialmente útil para grasas y mezclas que contienen ácidos grasos de cadena de carbono corta y media. El método para la determinación de ácidos volátiles es empírico; En realidad, sólo se determina una parte de los ácidos volátiles de la muestra. En consecuencia, para obtener resultados reproducibles con precisión es esencial que se respeten estrictamente las dimensiones del aparato y los detalles del procedimiento.
SS 11 Pt.13-1986 Historia
1986SS 11 Pt.13-1986 Métodos de muestreo y prueba para aceites y grasas Parte 13: Determinación de ácidos volátiles (valores de Reichert y Polenske)