Esta norma especifica un procedimiento para la preparación y tratamiento de muestras para exámenes microbiológicos. El proceso se puede utilizar para helado y helado en polvo.
ONORM DIN 10191-5-1992 Historia
1992ONORM DIN 10191-5-1992 Análisis microbiológico de la leche - Preparación de muestras - Método para hielo y mezcla para helado