Esta norma especifica un procedimiento para la preparación y tratamiento de muestras para exámenes microbiológicos. El proceso se puede utilizar para todo tipo de quesos y productos de queso.
ONORM DIN 10191-4-1992 Historia
1992ONORM DIN 10191-4-1992 Análisis microbiológico de la leche - Preparación de muestras - Método para quesos y productos queseros