Esta norma especifica dos métodos para determinar el contenido de agua. El método A se puede utilizar para leche, leche desnatada y nata en polvo, el método B para suero, suero de leche y leche agria en polvo.
ONORM DIN 10321-1993 Historia
1993ONORM DIN 10321-1993 Determinación del contenido de agua de la leche en polvo.