NP 2077-1985
MICROBIOLOGIA ALIMENTAR Carnes e produtos cárneos. Contagio de bolores y leveduras

Estándar No.

NP 2077-1985

Fecha de publicación

1985

Organización

PT-IPQ

Ultima versión

NP 2077-1985

Alcance

Esta Norma tiene como objetivo establecer el proceso para determinar el número de mohos y levaduras viables en la carne y los productos cárnicos, incluida la carne de aves y sus derivados. No se aplica a productos cuya tecnología implique el uso de mohos y/o levaduras.

NP 2077-1985 Historia

• 1985 NP 2077-1985 MICROBIOLOGIA ALIMENTAR Carnes e produtos cárneos. Contagio de bolores y leveduras