La norma se aplica al examen de aceites y grasas vegetales y animales, así como de ácidos grasos técnicos. Notas 1. El contenido de fósforo de la lecitina no se puede determinar con este método. Para ello se debe seguir un procedimiento de incineración a 800 °C. 2. Si la muestra tiene un contenido de lecitina muy bajo, se puede determinar como distearilecitina utilizando este método multiplicando el contenido de fósforo calculado de acuerdo con el Capítulo 8 por 25,5. Al determinar la lecitina en el aceite de soja, el factor mencionado es 30 en lugar de 25,5.
NEN 6349-1991 Historia
1991NEN 6349-1991 Aceites y grasas vegetales y animales - Determinación del contenido de fósforo Método espectrométrico