La norma se aplica al examen de productos obtenidos de hortalizas o frutas. El método descrito se puede utilizar con contenidos de humedad del 10% o menos. El método no proporciona resultados fiables si el producto a analizar contiene muchas sustancias volátiles determinadas o si contiene otros componentes de los que se separa el agua en las condiciones de la prueba (por ejemplo, si hay mucha fructosa presente).
NEN 2839-1971 Historia
1971NEN 2839-1971 Productos hortofrutícolas. Determinación del contenido de humedad (método de codestilación)