NEN 3769-1981
Queso - Métodos de prueba físicos y químicos - Determinación enzimática del contenido de lactosa

Estándar No.

NEN 3769-1981

Fecha de publicación

1981

Organización

NL-NEN

Ultima versión

NEN 3769-1981

Alcance

La norma se aplica al queso, al queso fundido y al queso de suero. De este modo la lactosa se determina de forma específica, sin interferencia de otras sustancias reductoras.

NEN 3769-1981 Historia

• 1981 NEN 3769-1981 Queso - Métodos de prueba físicos y químicos - Determinación enzimática del contenido de lactosa