Esta norma describe un método para determinar el pH del queso, el queso procesado y el queso con suero. Nota En el folleto "Medición del pH en la industria láctea" (publicado por la Real Asociación Láctea Holandesa FNZ, La Haya) se dan instrucciones detalladas sobre la medición del pH de los productos lácteos, el uso de los dispositivos y la prevención y eliminación de fallos de funcionamiento. 1978).
NEN 3775-1979 Historia
1979NEN 3775-1979 Queso - Métodos de prueba físicos y químicos - Determinación del pH