NEN 6347-1985
Aceites y grasas vegetales y animales. Determinación del contenido de compuestos polares mediante cromatografía en columna.

Estándar No.

NEN 6347-1985

Fecha de publicación

1985

Organización

NL-NEN

Ultima versión

NEN 6347-1985

Alcance

La norma se aplica al examen de aceites y grasas vegetales y animales, en particular para determinar el daño térmico de grasas y aceites para freír usados. Los compuestos polares que se forman durante la fritura de productos horneados mediante oxidación e hidrólisis son una medida del daño térmico.

NEN 6347-1985 Historia

• 1985 NEN 6347-1985 Aceites y grasas vegetales y animales. Determinación del contenido de compuestos polares mediante cromatografía en columna.