La norma se aplica al examen de aceites y grasas vegetales y animales que contienen al menos un 3 % (p/p) de compuestos transinsaturados no conjugados. El método es menos adecuado si la muestra contiene:
——compuestos con grupos que exhiben absorción o influyen en la absorción en el entorno de 10,3 mm;
——compuestos con dobles enlaces conjugados.
NEN 6336-1981 Historia
1981NEN 6336-1981 Aceites y grasas vegetales y animales Determinación del contenido de ácidos grasos transinsaturados (contenido trans)