La norma se aplica a la determinación de la densidad a 20 °C de la leche y de la leche desnatada parcial o totalmente, incluso homogeneizada. Este método no podrá utilizarse si estos productos están visiblemente descompuestos o tienen una acidez titulable superior a 22 °N, determinada de acuerdo con la norma NEN 913 "Determinación de la acidez titulable de la leche". Para suero de leche, leche desnatada con levadura, yogur de leche y leche desnatada. al yogur de leche se aplica la norma NEN 1358 "Determinación de la densidad a 20 °C del suero de leche y del yogur con un lactodensímetro".
NEN 958-1971 Historia
1971NEN 958-1971 Determinación de la densidad de la leche a 20 °C con un hidrómetro de densidad (lactómetro)