Esta norma describe un método para determinar la acidez titulable de la grasa láctea. El método es especialmente adecuado para leche cruda, pero también se puede aplicar a leche calentada. Notas 1. Consulte NPR 3749 para obtener instrucciones generales para el examen físico y químico de la leche y los productos lácteos. 2. La separación de la grasa de la leche calentada a veces es insuficiente