La norma se aplica a la detección e identificación de los siguientes antioxidantes en aceites y grasas vegetales y animales:
——ácido nordihidroguajarético (NDGA);
——galato de propilo (PG);
——galato de octilo (OG);
——galato de dodecilo (DG);
——tercbutilhidroquinona (TBHQ);
——butilhidroxianisol (terc-butil-4-metoxifenol) (BHA);
——a-tocoferol;
——butilhidroxitolueno (2,6-di-terc-butil-4-metilfenol) (BHT). Notas 1. Los antioxidantes se enumeran en orden de sus valores Rf. 2. La detección de α-tocoferol a veces es difícil ya que las manchas cromatográficas en capa fina de este antioxidante son generalmente de naturaleza difusa. 3. El BHT no se separa completamente del α-tocoferol mediante este método. El método tiene límites de detección de 20 mg/kg para BHT y 10 mg/kg para los demás antioxidantes.
NEN 6357-1990 Historia
1990NEN 6357-1990 Aceites y grasas vegetales y animales- Detección e identificación de antioxidantes Método cromatográfico en capa fina