NEN 6375-1989 Aceites y grasas vegetales y animales - Determinación del contenido de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) con estructura cis,cis 1,4-pentadienoica - Método de la lipoxidasa
La norma se aplica al examen de aceites y grasas vegetales y animales que contienen ácidos grasos con estructura cis.cis 1,4-pentadieno y, en particular, aquellos con doble enlace en las posiciones 106 y w3 (series linoleico y linoleno). El método no es adecuado para ácidos grasos de las series m8 y u)9 ni para ácidos grasos de cadena ramificada. Con aceites hidrogenados, se debe tener en cuenta el porcentaje de ácidos grasos dienos conjugados.
NEN 6375-1989 Historia
1989NEN 6375-1989 Aceites y grasas vegetales y animales - Determinación del contenido de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) con estructura cis,cis 1,4-pentadienoica - Método de la lipoxidasa